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苹果手机上的短信一旦删除，通常无法通过常规方式直接在设备上找回。但可以尝试以下几种方法来查找已删除的短信记录。
1、iTunes 备份：如果之前有使用iTunes备份过手机，可以通过恢复备份来找回已删除的短信，步骤如下：
* 打开iTunes，然后找到【恢复备份】的选项。
* 选择最近的备份文件，点击【恢复】。
* 完成恢复后，所有丢失的数据（包括短信）都会被恢复到设备上。
2、iCloud 备份：如果开启了iCloud备份，可以尝试使用iCloud进行恢复，步骤如下：
* 打开iPhone的【设置】。
* 进入【通用】。
* 点击【还原】。
* 选择【从iCloud备份恢复】，之后选择最近的备份进行恢复。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以尝试使用这些软件进行恢复，但请注意，使用第三方软件可能存在风险，因此在使用之前最好先了解清楚其功能和操作方式。
4、直接联系运营商：在某些情况下，运营商可能会保留手机数据的记录，可以尝试联系运营商，询问是否有可能找回已删除的短信记录。
这些方法不能保证一定能够找回所有已删除的短信记录，而且越早进行恢复的成功率越高，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
仅供参考，如有疑问可咨询苹果官方客服或专业人员，获取更准确的指导。